+- ThaiBuddyTrip.com - เว็บคู่หูของคนชอบเที่ยว (http://www.thaibuddytrip.com/forum)
+-- Forum: ประสบการณ์อื่นๆ (/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: พูดคุยทั่วไป (/forumdisplay.php?fid=20)
+--- Thread: แป้งทอดกรอบครัววังทิพย์มีกระบวนการผลิตอย่างไร (/showthread.php?tid=96019)
แป้งทอดกรอบครัววังทิพย์มีกระบวนการผลิตอย่างไร - Jenniee - Tue, 25 Oct 22 11:49
ครัววังทิพย์แป้งกรอบเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทย แป้งครัววังทิพย์ ทำจากข้าวและแป้งมันสำปะหลังผสมกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์ กระบวนการผลิตแป้งกรอบครัววังทิพย์เริ่มต้นด้วยการผสมข้าวกับแป้งมันสำปะหลัง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นนำส่วนผสมไปหมักเป็นเวลาสองวันที่อุณหภูมิห้องหรือจนกว่าส่วนผสมจะเปรี้ยว เทส่วนผสมลงในชามและนวดด้วยมือประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน จากนั้นนำแป้งทอดกรอบวางบนตะแกรงให้เย็นก่อนนำไปเสิร์ฟเป็นขนมกรุบกรอบหรือใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอื่นๆ เช่น แกงไทยหรือผัด
แป้งทอดกรอบ เป็นขนมไทยยอดนิยมที่ทำมาจากแป้ง น้ำ และเกลือ ทำโดยการต้มแป้งในน้ำเดือดแล้วทอดในน้ำมัน ส่วนผสมหลักของครัววังทิพย์คือแป้ง เกลือ และน้ำ นำแป้งไปต้มในน้ำร้อนก่อนนำไปทอดให้กรอบ แป้งทอดกรอบจะทานคนเดียวหรือจิ้มกับซีอิ๊วหรือซอสพริกก็ได้ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่จะรับประทานควรเป็นตอนที่สดจากหม้อทอดเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรอบและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ครัววังทิพย์เป็นแบรนด์แป้งประกอบอาหารที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ แป้งครัววังทิพย์ ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และเกลือ กระบวนการผลิตแป้งกรอบครัววังทิพย์เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้มในน้ำเดือดจนข้นและเนียน ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงก่อนที่จะแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ที่ต้มอีกครั้งเพื่อให้กรอบ